VISION E MISSION

Unica vuole diventare il punto di riferimento nazionale e internazionale per i corsi e la ricerca sul food italiano di eccellenza, dando spazio a una nuova carica di innovazione nel settore alimentare.

Unica affonda le proprie radici nella conoscenza degli ingredienti e nelle competenze tecniche di Unigrà.

La scuola mira a sviluppare e portare una nuova carica di innovazione nel settore alimentare, grazie alla convivenza di professionisti italiani e stranieri negli spazi della Ricerca e Sviluppo applicata di Unigrà. Dalla cioccolateria alla panetteria, dalla gelateria alla cucina, passando per la pasticceria. Unica declina la propria offerta formativa nei principali campi dell'alimentare, mettendo a disposizione dei partecipanti un'offerta completa, volta a ispirare e accrescere la loro fantasia e conoscenza.

I corsi sono principalmente di alta formazione e studiati per offrire una formazione a 360° altamente specializzata, dando risposte concrete alle potenziali problematiche che i professionisti sono chiamati ad affrontare.

Nella scuola Unica sono presenti maestri d’eccellenza assoluta. Il loro compito sarà permettere agli studenti di padroneggiare le tecniche più innovative e interpretare le ultime tendenze del mercato, con un'apertura nazionale e internazionale.