Torte da forno

Obiettivo

I dolci da forno sono quei dolci dove non esiste un momento particolare per degustarli e devono avere dentro di sé il goloso “calore” del profumo che emanano appena sfornati.

Durante il corso, realizzato per l’approfondimento, e con l’utilizzo, di prodotti Master Martini, verranno presentati dolci da forno classici e innovativi ma senza togliere l’obbiettivo dalla sua golosa semplicità e anche sulla produttività e conservabilità.

Con il docente si effettuerà una degustazione dei prodotti e un confronto sulle preparazioni

Programma

Torte da forno tradizionali e innovative
Cake classici e innovativi
Utilizzo di creme e farciture da forno
Glassatura
Organizzazione della produzione
Scelta del mix appropriato
Degustazione prodotti
Shelf life

PASTICCERIA

UN’INIZIATIVA DI

Corso pratico

Torte da forno

DOCENTE: Manuel Baima

LINGUA: Italiana

LIVELLO: Intermedio

DURATA: 2 giorni

CALENDARIO: dal 11/11/2021 al 12/11/2021

LUOGO: Aula didattica

ORARI: ore 9/18

PREZZO: 300€ + IVA

11-12 Nov

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