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Obiettivo

Sfruttando le qualità uniche dei prodotti Master Martini, verrà esaltato uno dei dolci pasquali più celebri.

Oltre alla degustazione finale e al confronto su preparazioni e shelf life, il docente svelerà i segreti per creme da farcitura imbattibili e per la corretta scelta della frutta candita (con il mix adeguato).

Programma

  • Test e scelta del mix
  • Produzione di grandi lievitati classici e farciti
  • Bilanciamento farcitura
  • Organizzazione della produzione
  • Degustazione prodotti
  • Shelf life
PASTICCERIA

UN’INIZIATIVA DI

Corso pratico

Colombe

DOCENTE: Nicola Musolino
LINGUA: Italiana
LIVELLO: Intermedio
DURATA: 2 giorni
CALENDARIO: dal 09/03/2022 al 10/03/2022
LUOGO: Aula didattica
ORARI: ore 9/18
PREZZO: 300€ + IVA
09-10 Mar
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